Le Bauforum est une institution légendaire, un événement incontournable faisant partie de la culture des urbanistes allemands.
Chaque année, des architectes, des designers et des urbanistes venant de l’Allemagne entière convergent à Hambourg et discutent toute une semaine de la ville du futur. Kitchen Guerilla est en charge à 360° de restaurer tous les participants au congrès. Repas de Gala, de midi et street food font partie du deal. Plus de 1000 portions sont produites tous les jours.
Un dîner de Gala: 9 plats pour plus de 300 invités. Pour le démarrage du Bauforum, comme la tradition de Kitchen Guerilla le veut, nous avons préparé un wagon de mezze à partager. Cela n’est pas passé inaperçu, d’abord irrités les hôtes se sont prêtés au jeu de la conversation à bâtons rompus! Les discussions fusaient dans la bonne humeur.
Les 7 longues tables, où les invités sont assis pour manger étaient parées de gazon en rouleau pour signifier les 7 « magistrales », c’est-à-dire les 7 grandes artères de Hambourg. C’est bien de leur futur dont il était question au Bauforum (urbanisme) de cette année.
Une cantine ambulante, du street food et la restauration des architectes et urbanistes (plus de 1000 portions par jour) pendant le forum font aussi partie du projet.
Conception de l’avant-projet et d’un event hebdomadaire pour les designers et architectes invités au Forum. Avec Kitchen Guerilla Hambourg.
https://www.kitchenguerilla.com/stories/recap-bauforum-2019/
